C’est une sorte de radis cultivé dont la racine charnue, noire à l’extérieur et blanche à l’intérieur, dégage une forte odeur caractéristique de rave et une saveur très piquante. C’est une plante herbacée bisannuelle de 30 à 60 cm de haut, formée de tiges écartées portant des feuilles pétiolées, découpées, alternes et rugueuses. Les fleurs blanches réunies en grappe donnent des fruits secs allongés renfermant des graines arrondies. La racine charnue et volumineuse peut atteindre 50 cm.